ช็อคโกแลต มีประโยชน์สูง ไม่ได้ให้โทษ อย่างที่คิด

0
63

ช็อคโกแลต ( Chocolate ) ของโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีรสอร่อย อีกทั้งยังนิยมนำมาเป็นของขวัญ สำหรับเทศกาลต่างๆ อีกด้วย เช่น คริสมาสต์ ของขวัญปีใหม่ วาเลนไทน์ ฯลฯ จึงทำให้ช็อคโกแลต เป็นที่นิยมในหลายกลุ่มคน มาอย่างยาวนาน

ช็อคโกแลตทำมาจากพืชชนิดหนึ่ง เป็นผลิตผลที่ได้มาจากเมล็ดของต้นโกโก้เขตร้อน ซึ่งเท่ากับว่า มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย อย่างมากแน่นอน และเนื่องด้วยช็อคโกแลต อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น แมกนีเซียม ใยอาหาร ธาตุเหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส และแมงกานีส ฯลฯ จึงถูกนำมาใช้เป็นยา ในหลายวัฒนธรรม มานานหลายศตวรรษแล้ว

ประโยชน์จาก ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลต
ช็อคโกแลต

1. ช่วยลดความเครียด

ในช็อคโกแลตมีคาเฟอีน และสารที่มีฤทธิ์ช่วยกระตุ้น ให้รู้สึกผ่อนคลาย ทานแล้วทำให้รู้สึกอารมณ์ดี จึงสามารถช่วยลดความตึงเครียดได้ดี อีกทั้งยังมีส่วนช่วยป้องกัน การเกิดภาวะซึมเศร้า และความผิดปกติทางจิต ได้อีกด้วย

2. ลดความดันโลหิตสูง

มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่า การบริโภคดาร์กช็อคโกแลต เป็นประจำทุกวันในปริมาณน้อย จะสามารถช่วยลดความดันโลหิต ในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงได้

ในช็อคโกแลตสามารถกระตุ้น endothelium ที่เยื่อบุของหลอดเลือดแดง ในการผลิตไนตริกออกไซด์ ที่มีหน้าที่ในการส่งสัญญาณไปยังหลอดเลือด เพื่อผ่อนคลาย ซึ่งจะช่วยลดความต้านทาน ต่อการไหลเวียนของโลหิต และลดความดันโลหิต

จากการศึกษาหลายชิ้น แสดงให้เห็นว่า โกโก้และดาร์คช็อคโกแลต สามารถช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น และช่วยลดความดันโลหิต



3. ป้องกันริ้วรอย

มีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก ซึ่งมากกว่าสตรอเบอร์รี่ถึง 8 เท่า มีฤทธิ์ช่วยปกป้องการเกิดริ้วรอย และป้องกันเซลล์ต่างๆ ของร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย

ช็อคโกแลตยังเต็มไปด้วย สารประกอบอินทรีย์ ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วย polyphenols, flavanols และ catechins อื่น ๆ อีกมากมาย

4. ลดภาวะแทรกซ้อนในครรภ์

หนึ่งในภาวะแทรกซ้อน ของการตั้งครรภ์ที่รู้จักกันคือ preeclampsia ซึ่งสามารถส่งผลทำให้ ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ ซึ่งมีผลอันตรายขณะตั้งครรภ์

โดยนักวิจัยยืนยันว่าสารเคมีชนิดหนึ่ง ในดาร์คช็อคโกแลต สามารถช่วยกระตุ้นหัวใจ และช่วยให้หลอดเลือดแดงขยายตัวได้ เมื่อหญิงตั้งครรภ์ได้รับดาร์กช็อคโกแลตสูงกว่า จะทำให้พวกเขามีโอกาสน้อยกว่า ที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนดังกล่าวได้ 40 %

chocolate
chocolate

5. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

สารอาหารในช็อคโกแลต มีคุณสมบัติในการป้องกัน การเกิดออกซิเดชันของ LDL อย่างมาก ในระยะยาวทำให้คอเลสเตอรอล ที่อยู่ในหลอดเลือดแดงลดลง ส่งผลทำให้ความเสี่ยง ต่อการเป็นโรคหัวใจลดลง

จากการศึกษาพบว่า ชายชราจำนวน 470 คนที่ทานช็อคโกแลต ช่วยทำให้พวกเขา ลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต จากโรคหัวใจได้ถึง 50 % ในช่วง 15 ปี

การศึกษายังพบอีกว่า การกินช็อคโกแลต 2 ครั้ง/สัปดาห์ หรือมากกว่า ช่วยลดความเสี่ยง ที่จะมีคราบจุลินทรีย์ที่หดตัว ในหลอดเลือดแดงได้ถึง 32 %

และการศึกษาอื่นๆ พบว่าการรับประทาน ดาร์คช็อคโกแลต มากกว่า 5 ครั้ง/สัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงต่อ การเป็นโรคหัวใจได้ 57 %

แน่นอนว่าการศึกษาดังกล่าว เป็นการศึกษาเชิงสังเกตุ ดังนั้นจึงไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่า เป็นช็อคโกแลตที่ช่วยลดความเสี่ยง

ทางเลือกที่ดีที่สุด คือ การเลือกทานช็อคโกแลต ที่มีน้ำตาลน้อย หรือไม่มีเลย อย่างดาร์คช็อคโกแลต จะเป็นประโยชน์ที่ดี ต่อสุขภาพร่างกายสูงมากกว่า และควรทานแต่พอดีในแต่ละครั้ง เพราะยังมีการศึกษาอีกชิ้นพบว่า ช็อคโกแลตสามารถลดความต้านทานต่ออินซูลิน ซึ่งอาจเป็นปัจจัยเสี่ยง สำหรับโรคเบาหวานได้