นม ดีหรือไม่ดี ต่อสุขภาพของคุณ

0
80

เราต่างยอมรับว่าผักและผลไม้ เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีกลุ่มอาหารอื่นๆ อย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จาก นม ที่มีการอธิบายหรือเสนอแนะไว้ ในมุมมองที่แตกต่างกันอยู่มาก

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แนะนำให้ผู้ใหญ่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นม 3 มื้อต่อวัน และเด็กควรบริโภคประมาณ 2 – 2.5 มื้อต่อวัน ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุของแต่ละคน

USDA ได้แนะนำให้ผู้คนดื่มนมทุกวันเป็นเวลาหลายทศวรรษ อย่างไรก็ตามผู้ให้การสนับสนุนด้านสุขภาพบางคนเชื่อว่า คนไม่จำเป็นต้องกินนมเพื่อสุขภาพที่ดี โดยเชื่อว่านมอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพ ถ้าหากคนบริโภคมากเกินไป

ข้อความเหล่านี้อาจสร้างความสับสน ให้กับผู้คนอยู่มาก แต่อย่ากังวลไป เพราะเราได้มีข้อมูลที่เป็นหลักฐาน เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม มาช่วยพวกคุณในการตัดสินใจ

นม
นม

นมกับกระดูก

ผลิตภัณฑ์นมมีสารอาหาร เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม วิตามินดี โปรตีน และแคลเซียมที่เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในการช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และจำเป็นสำหรับการหดตัวของกล้ามเนื้อ และการส่งผ่านเส้นประสาท



ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี และนี่คือหนึ่งในเหตุผลหลักที่ USDA และสถาบันสุขภาพแห่งชาติ ( NIH ) แนะนำให้คนบริโภคนม

เพราะหากคนเรามีแคลเซียมที่ไม่เพียงพอ อาจเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน กระดูกอ่อนแอ ทำให้กระดูกแตกหักได้ง่าย มูลนิธิกระดูกพรุนแห่งชาติอธิบายว่า ผู้คนต้องการแคลเซียมและวิตามินดีอย่างเพียงพอ เพื่อป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก และป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน

นมกับหัวใจ

สมาคมหัวใจอเมริกัน ( AHA ) กล่าว่า ” ไขมันอิ่มตัวสามารถนำไปสู่การมีคอเลสเตอรอลสูง และโรคหัวใจ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นมที่เต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัว ไม่ปรากฏอยู่ในคำแนะนำของอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ “

AHA แนะนำให้คนเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์นม ที่ปราศจากไขมันหรือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ เพื่อให้ได้แคลเซียมโดยไม่ต้องมีไขมันอิ่มตัว

และงานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม แสดงให้เห็นว่านมมีประโยชน์ต่อสุขภาพของกระดูก สุขภาพหัวใจ และหลอดเลือด

นมกับโรคเบาหวาน

การวิเคราะห์พบว่า การบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยเฉพาะโยเกิร์ตอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

การศึกษาอื่นพบว่าคนที่บริโภคผลิตภัณฑ์นม ที่มีไขมันมากที่สุดมีความเสี่ยงลดลง 23 เปอร์เซ็นต์ ในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มากกว่าผู้ที่บริโภคนมไขมันสูงในปริมาณที่น้อยที่สุด

การวิเคราะห์จำนวนมากไม่สนับสนุนความเชื่อว่า การรับประทานไขมันอิ่มตัวนั้นเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ โดยบทความระบุว่าไขมันอิ่มตัวสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

ผลิตภัณฑ์นมอาจเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพของคนที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่เนื่องจากแต่ละคนมีความแตกต่างกัน ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์หรือนักโชนาการที่เกี่ยวข้องกับเรื่องอาหาร เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการจัดการกับโรคเบาหวาน

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นมประกอบด้วยน้ำตาลที่เรียกว่า ” แลคโตส ” ซึ่งมีหลายคนที่แพ้แลคโตส เนื่องจากร่างกายของพวกเขาชะลอการผลิตแลคเตส หรือความสามารถในการย่อยแลคโตสลดลง

ทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสอาจต้องหลีกเลี่ยงหรือบริโภคแลคโตสให้น้อยลง และเลือกเสริมด้วยนมถั่วเหลืองแทน