น่าเสียดายที่การขาดวิตามินบี 12 มีผลต่อประชากรสูง เพราะการขาดวิตามินบี 12 อาจนำไปสู่การสูญเสียความทรงจำ และอาการซึมเศร้าอย่างรุนแรง ดังนั้นการเลือกกินอาหารที่มีแหล่งของวิตามินบี 12 สูงอย่างเช่น ปลาทู ที่มีวิตามินบี 12 สูงมากถึง 145 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมากที่สุดหากเทียบกับวิตามินชนิดอื่นในปลาทู นอกจากนี้ในปลาทูยังพบว่า เป็นแหล่งรวมของสารอาหารหลายชนิด เช่น วิตามินดี วิตามินเอ วิตามินเค โปรตีน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรต และโอเมก้า 6 ฯลฯ
การขาดวิตามินบี 12 อาจพบได้ในกลุ่มคนที่รับประทานมังสวิรัติ และ Vegen เพราะพวกเขาเน้นทางแต่พืชเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งพืชนั้นไม่มีการสร้างวิตามินบี 12
วิตามินบี 12 ใน ปลาทู ดีอย่างไร ?
วิตามินบี 12 เป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุด สำหรับสุขภาพร่างกายของเรา เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน และระบบประสาท อีกทั้งยังมีบทบาทในการสร้าง DNA
ขาดวิตามินบี 12 เกิดอะไรขึ้น ?
การขาดสารอาหารวิตามินบี 12 อาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง และระบบประสาทถูกทำลาย ด้วยเหตุผลนี้วิตามินบี 12 จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง ที่ร่างกายคุณควรได้รับอย่างเพียงพอ
ขาดวิตามินบี 12 มีอาการอย่างไร ?
- มักมีปัญหาในเรื่องของการเดิน เพราะจะรู้สึกปวดข้ออย่างรุนแรง
- มีอาการชาตามมือ ขา และเท้า
- ตาเหลือง ตัวเหลือง
- รู้สึกอ่อนเพลีย ไม่มีแรง หายใจลำบาก
- หากเมื่อใดที่ขาดวิตามินชนิดนี้อย่างรุนแรง ก็อาจทำให้เกิดอาการซึมเศร้าอย่างรุนแรง
- สูญเสียความทรงจำ การรับรสและกลิ่น
ผู้ใหญ่โดยทั่วไปควรได้รับวิตามินบี 12 วันละ 2 – 4 ไมโครกรัม ซึ่งในปลาทูเป็นแหล่งที่มีวิตามินชนิดนี้สูง นี่อาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ดีสำหรับสุขภาพร่างกายของคุณ
แต่นอกจากปลาทูแล้ว ยังพบวิตามินบี 12 ได้ในอาหารอีกหลายชนิดเช่น ไข่ นม เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก ฯลฯ ฉะนั้นการเลือกรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ อย่างเพียงพอ จะส่งผลที่ดีต่อสุขภาพร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า
