ผักโขม 8 ประโยชน์น่าทึ่ง ซึ่งอาจแฝงไปด้วยโทษ

0
995

ผักโขม (Spinach) ชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Spinacia oleracea เป็นพืชล้มลุก มีลักษณะเป็นพุ่มเตี้ย มีใบสีเขียวรูปคล้ายไข่ มีถิ่นกำเนิดในเปอร์เซีย

ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น วิตามิน ธาตุเหล็ก แคลเซียม โฟลิก แมกนีเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ โอเมก้า3 โอเมก้า6 ฯลฯ

ประโยชน์ของ ผักโขม น่าทึ่ง

1. โรคท้องผูก

ไฟเบอร์ที่อยู่ในผักโขม ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี จึงสามารถช่วยลดและป้องกัน อาการท้องผูกได้

2. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินซี ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประสิทธิภาพสูง จึงมีส่วนช่วยส่งเสริม และกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ให้ทำงานได้อย่างดี

3. บำรุงดวงตา

วิตามินเอและลูทีน ในผักโขมที่สูง มีส่วนช่วยในการมองเห็น และช่วยป้องกันแสงต่างๆ เช่น แสงแดด ที่อาจส่งผลเสียกระทบต่อดวงตาได้ ซึ่งเป็นสาเหตุหลังของการทำให้ ดวงตาเสื่อมสภาพ และเกิดต้อกระจก



4. โรคมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระในผักโขม มีส่วนเชื่อมโยงในการช่วยลดความเสี่ยง และชะลอการเติบโต ของการเกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งปากมดลูก มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก ฯลฯ อีกทั้งช่วยป้องกันการติดเชื้อ และลดอาการอักเสบได้ดี

5. โรคหัวใจ

ผักโขมมีไนเตรตในปริมาณสูง ซึ่งส่งผลที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจ ช่วยบำรุงหัวใจ และยังช่วยควบคุมระบบการไหลเวียน ของโลหิตให้ทำงาน อย่างมีประสิทธิภาพ

ผักโขม
ผัก

6. โรคเครียด

สารต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นส่วนสำคัญในการช่วยลดความเครียดออกซิเดชั่น และช่วยลดความเสียหาย ที่เกิดจากความเครียด

7. โรคความดันโลหิตสูง

มีการทดลองแบบสุ่ม 27 คน พบว่าการรับประทานผักโขม ช่วยลดระดับความดันโลหิต ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

8. ช่วยชะลอวัย

สารต้านอนุมูลอิสระในผักโขม มีส่วนช่วยในการป้องกัน และชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย อีกทั้งช่วยบำรุงผิวพรรณ ให้มีสุขภาพดีแข็งแรง จึงทำให้ดูอ่อนเยาว์

อันตรายของผักโขม

– เนื่องจากในผักโขมมีทั้งแคลเซียม และออกซาเลตสูง ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต ไม่ควรทานในปริมาณมาก

– วิตามิน K1 ที่สูงในผักโขม มีส่วนทำให้เลือดแข็งตัว

ดังนั้นการรับประทานผักโขม ก็ควรทานในปริมาณที่พอดี ไม่ควรมากเกินไป เพราะหากมากเกินไป อาจทำให้ส่งผลเสียต่อร่างกายได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว ก็ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน ที่สำคัญหากรับประทาน ควรดื่มน้ำตามในปริมาณที่เพียงพอ

Advertisement