5 อาหาร ต้านมะเร็ง ที่ควรรู้ไว้

0
87

มะเร็งเต้านมเป็นสาเหตุให้มีผู้เสียชีวิตมากกว่า 40,000 คนต่อปี และผู้หญิง 1 ใน 8 ล้านคน จะสัมผัสกับมะเร็งเต้านม นี่เป็นความจริงที่ว่าไม่มี อาหาร ใดๆ ที่จะสามารถป้องกันไม่ให้คุณเป็นมะเร็งเต้านมได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าถ้าหากเรากินอาหารที่ดี ทานอาหารที่มีไขมันต่ำ จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี และอาจช่วยต้านมะเร็งได้

1. บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่ เป็นผักตระกูลกะหล่ำ ที่ประกอบด้วยสารซัลโฟราเฟน ( sulforaphane ) ซึ่งเป็นส่วนประกอบจากธรรมชาติ ที่ควบคุมการเจริญเติบโตของเนื้องอก และป้องกันไม่ให้เกิดเนื้องอกใหม่

จากการศึกษาในปี 2008 ของ University of California-Berkeley พบว่าบร็อคโคลี่มีส่วนช่วยในการยับยั้งกระบวนการของมะเร็งเต้านม

บร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินดี วิตามินเค ไฟเบอร์ และซัลโฟราเฟนมากถึง 20 เท่า

2. ชาเขียว

ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระ EGCG (epigallocatechin-3-gallate) ที่มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าวิตามินซี และวิตามินอีได้มากถึง 25 – 100 เท่า และยังมีสรรพคุณขับสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง

นอกจากนี้สาร EGCG ยังสามารถช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดอุดตัน โรคหลอดเลือดหัวใจ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยให้อายุยืนอีกด้วย

3. มะเขือเทศ

ไลโคปีนในมะเขือเทศ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และฆ่าเซลล์ที่ไม่สมควรเติบโต ไลโคปีนยังสามารถลดการเจริญเติบโตของเนื้องอก

มะเขือเทศเชอร์รี่นั้นมีไลโคปีนสูง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารที่ทำจากมะเขือเทศปรุงสุก หรือผ่านกรรมวิธีนั้น มีไลโคปีนมากที่สุด เพราะร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น

4. แฟล็กซ์ซีด

แฟล็กซ์ซีดเป็นธัญพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถช่วยยับยั้งการเกิดและการเจริญเติบโตของเนื้องอกได้

การศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่าแฟลกซ์ซีด อาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่

นอกจากนี้การศึกษาของแคนาดาที่เกี่ยวข้องกับผู้หญิงมากกว่า 6,000 คน พบว่าผู้ที่ทานแฟลกซ์ซีด เป็นประจำมีโอกาสน้อยมาก ที่จะเป็นมะเร็งเต้านม

5. บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นแหล่งของเรสเวอราทรอล ( Resveratrol ) ส่วนใหญ่พบบนผิวของบลูเบอร์รี่ ซึ่งช่วยป้องกันรังสี และยังเป็นแหล่งที่ดีของแอนโทไซยานิน ( Anthocyanin ) ซึ่งสามารถช่วยกำจัดสารที่เป็นตัวก่อมะเร็ง และช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อย่างดี โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งปอด เป็นต้น

นอกจากอาหารดังที่ได้กล่าวไว้ การเลือกกินอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่ายกาย จะสามารถช่วยป้องกันให้คุณห่างไกลจากโรคมะเร็ง รวมถึงโรคเรื้อรังชนิดอื่นด้วย