โปรตีน อาหารที่มีโปรตีน คืออะไร? มีประโยชน์อย่างไร ทำไมต้องทาน

0
4561

Protein หลายคนคงรู้กันดีอยู่แล้วว่า โปรตีน มีประโยชน์ต่อร่างกาย มักมีอยู่ในพืช และสัตว์ แต่ยังคงมีหลายคน ที่ยังไม่รู้จัก และเข้าใจเป็นอย่างดี ว่าโปรตีนคืออะไรกันแน่ บ้างก็ว่ากินแล้ว จะช่วยลดน้ำหนัก บ้างก็ว่ากินแล้วจะทำให้อ้วน จึงทำให้ใครหลายคน เกิดความสับสน ว่าโปรตีนที่แท้จริง คืออะไร ให้ประโยชน์ได้ยังไง

แน่นอนอยู่แล้วว่า สารอาหารโปรตีน ให้ประโยชน์และมีผลดี ต่อสุขภาพร่างกาย ของมนุษย์ และ เป็นส่วนที่สำคัญที่สุด ของโครงสร้างของร่างกาย แต่จะมีประโยชน์ยังไงนั้น วันนี้เรามีความรู้เรื่องของ โปรตีนมาฝากทุกคน เพื่อจะได้ทำความเข้าใจ ให้ตรงกัน รู้ถึงข้อมูลที่ถูกต้อง และชัดเจน

โปรตีนคือ ส่วนที่สำคัญที่สุดของสิ่งมีชีวิต ที่มีส่วนเกี่ยวข้องในทุก กระบวนการในเซลล์ ถูกกำหนดโครงสร้าง และ กระบวนการทำงาน ด้วยกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกาย

ประโยชน์ของ โปรตีน

1. ช่วยทำให้ร่างกาย มีภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรง และมีสุขภาพที่ดี ไม่ติดเชื้อโรค และเชื้อแบคทีเรีย ได้ง่าย

2. ช่วยบำรุงและรักษา เส้นผม ให้มีสุขภาพดี แข็งแรง ไม่หลุดร่วงง่าย

3. ช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ การรับประทานโปรตีน ที่เพียงพอ จะช่วยเสริมสร้าง และ รักษามวลของกล้ามเนื้อ ให้มีสุขภาพที่ดี แข็งแรง

4. ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ให้กับร่างกาย เพราะร่ายกายถูกใช้งานทุกวัน ก็ย่อมต้องมีการสึกหรอ โปรตีนจึงเป็นตัวช่วยสำคัญ ในการช่วยซ่อมแซมส่วน ที่สึกหรอได้ดี

5. ช่วยให้ทุกส่วนของร่างกาย มีระบบการทำงาน และ การเคลื่อนไหวที่ดี

6. ช่วยสนับสนุน การทำงานของระบบประสาท และสมอง ช่วยบำรุงสมอง ทำให้ให้สมองมีความจำที่ดี เรียนรู้ได้รวดเร็ว ป้องกันไม่ให้สมองเสื่อม

7. ช่วยทำให้ร่างกาย มีการเผาผลาญที่ดี ช่วยให้น้ำหนักมีความสมดุล

8. ช่วยควบคุมน้ำหนัก หากรับประทานในปริมาณที่พอดี เพราะโปรตีนเมื่อทานแล้ว จะทำให้รู้สึกอิ่ม

9. ช่วยพัฒนาการเจริญเติบโต ของทุกส่วนในร่างกาย

10. ช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด มีความสมดุล

11. ช่วยบำรุง และ รักษากระดูก ให้แข็งแรง ช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคกระดูกพรุน

12. ช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจ สามารถช่วยป้องกัน และ ลดความเสี่ยง ของการเกิด โรคหัวใจ ได้ดี

13. ช่วยลดไขมันชนิดเลว ที่เป็นสาเหตุของโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน

14. ช่วยชะลอวัย ป้องกันการเกิด ริ้วรอยแห่งวัยได้ดี ไม่ทำให้แก่ก่อนวัย



อาหารที่มีโปรตีน

จำเป็นอย่างมาก ที่ร่างกายควรจะได้รับ สารอาหารที่มีโปรตีน อย่างเพียงพอ เพื่อประโยชน์ที่ดี ต่อร่างกาย สำหรับผู้ใหญ่แล้ว ควรได้รับสารอาหารโปรตีน ประมาณ 0.8 กรัมต่อวัน เพราะถ้าหากไม่ได้รับ สารอาหารโปรตีน ที่เพียงพอ ก็จะสามารถทำให้ร่างกาย ขาดโปรตีนได้ และนั่นหมายความว่า หากคุณขาดโปรตีน ร่างกายของคุณ ก็จะทำให้มีภูมิคุ้มกัน ที่อ่อนแอ ส่งผลไปถึงระบบการทำงาน ของหัวใจ และส่วนอื่นๆ ของร่างกายได้

1. ถั่วเหลือง

การเลือกรับประทาน ถั่วเหลือง หรือ น้ำเต้าหู้ ที่ได้มาจากถั่วเหลือง จะช่วยทำให้ได้รับ สารอาหารโปรตีนสูง เพราะในถั่วเหลือง เป็นถั่วที่มีโปรตีน สูงที่สุด และที่สำคัญถั่วเหลือง ยังมีราคาถูก สามารถหาทาน ได้ง่ายอีกด้วย

2. ไข่

การรับสารอาหารโปรตีน จากการทาน ไข่ ควรเลือกทานไข่ จะช่วยทำให้ร่างกาย ได้รับสารอาหารชนิดอื่นๆ นอกจากโปรตีน อีกหลายอย่าง เพราะไข่มีสารอาหาร ที่ดีต่อร่างกายอย่างมาก โดยการนำไข่ไปต้ม แล้วทานจึงจะดีกว่า เพราะทานง่าย และไม่มีน้ำมัน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ มีปัญหาเกี่ยงกับ คอเลสเตอรอล

3. นมวัว

การดื่ม นมวัว เป็นประจำ จะช่วยทำให้ร่างกาย ได้รับสารอาหารโปรตีน อย่างเพียงพอ ที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ที่มีส่วนสำคัญต่อร่างกาย สำหรับผู้ใหญ่ ไม่ควรดื่มนมวัน เกินวันละ 2 แก้ว เพราะหากดื่มมากเกินพอดี อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้

4. ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอน เป็นปลาทะเล ที่นอกจากจะอุดมไปด้วย โอเมก้า 3 แล้ว ยังเป็นแหล่งของ สารอาหารโปรตีนที่ดีอีกด้วย และ ยังสามารถช่วยบำรุง สุขภาพร่างกาย ในด้านอื่นๆ ได้อีกมากมาย

5. โยเกิร์ต

การรับประทานโยเกิร์ต รสธรรมชาติ ที่ไม่ผสมน้ำตาล จะช่วยทำให้คุณได้รับ สารอาหารโปรตีน เพิ่มมากขึ้น และ ยังสามารถช่วย ให้ร่างกายได้รับวิตามินดี และแคลเซียม ที่มีส่วนในการบำรุง สุขภาพของกระดูก และ ฟันให้มีความแข็งแรง

6. เนื้อสัตว์

การบริโภคเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อไก่ ที่ไม่ติดมัน จะสามาถช่วยให้ร่างกาย ได้รับสารอาหารโปรตีน อย่างเพียงพอ และครบถ้วน เพราะเนื้อสัตว์ ถือว่าเป็นแหล่งของโปรตีน ที่ดีเหมือนกัน

ผลกระทบจากการขาดโปรตีน

1. ทำให้มีปัญหา ในการสูญเสียน้ำหนัก ทำให้น้ำหนักลดลง มีน้ำหนักตัวที่ไม่สมดุล กับร่างกาย

2. ทำให้ระบบการเผาผลาญ ไม่มีประสิทธิภาพ อาจทำให้ น้ำหนัก เพิ่มได้

3. ทำให้มีภูมิคุ้มกันต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุ ของการเกิดโรคร้ายต่างๆ ได้ง่าย ทำให้ติดเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา ได้ง่าย

4. มีความเสี่ยงในการ เป็นโรคเบาหวาน และโรคหัวใจ มากกว่า ผู้ที่ได้รับสารอาหารโปรตีน ที่เพียงพอต่อร่างกาย

5. ทำให้ร่างกายอ่อนแอ ไม่มีแรง อ่อนล้า

6. ทำให้มวลกล้ามเนื้อ มีปัญหา ไม่แข็งแรง เกิดอาการบาดเจ็บได้ง่าย

7. ทำให้อารมณ์เสีย มีความวิตกกังวล หงุดหงิดได้ง่าย และ อยู่ใน ภาวะซึมเศร้า

” เป็นยังไงกันบ้างคะ รู้จักถึงประโยชน์ของโปรตีนแล้ว ว่ามีประโยชน์อะไร แล้วมีความสำคัญ ต่อร่างกายอย่างไรแล้ว ก็อย่าลืมเลือกทานอาหาร ที่มีโปรตีนเป็นประจำ ในปริมาณที่พอดี เพื่อให้เพียงพอต่อร่างกาย ไม่ควรทานมากจนเกินไป เพราะโปรตีน ถ้าหากทานเข้าไปสู่ร่างกาย ในปริมาณที่มากเกินพอดี ก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกาย และ สามารถทำให้อ้วนได้ และสำหรับอาหารที่มีโปรตีน ที่ได้กล่าวไว้ เป็นเพียงแค่บางส่วนเท่านั้น ยังมีอาหารอีกหลากหลายชนิด ที่สามารถให้โปรตีนได้ ส่วนมากมักพบได้ใน ธัญพืช ผัก เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล ฯลฯ  “