โฟเลต 7 ประโยชน์ของโฟเลต ไม่ตั้งครรภ์ ก็ต้องการโฟเลต

0
5776

โฟเลต เป็นสารอาหารชนิดหนึ่ง ที่มีประโยชน์อย่างมาก และ จำเป็นอย่างยิ่ง สำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ มีข้อสงสัยว่าแล้วทำไมมนุษย์…? จะต้องการทานอาหาร ที่มีสารอาหารโฟเลต นั่นก็เป็นเพราะว่าโฟเลต เป็นสารอาหาร ที่ร่างกายของมนุษย์ ไม่สามารถสร้างขึ้นเอง ตามธรรมชาติได้ แต่ว่าโฟเลตเป็นสารอาหาร ที่มีความจำเป็น ต่อร่างกาย อย่างมาก

ทำไมผู้หญิงตั้งครรภ์…? ถึงต้องการบริโภคอาหาร ที่มีสารอาหารของโฟเลตสูง นั่นเป็นเพราะ ” ในสารอาหารโฟเลต สามารถช่วยป้องกัน การเกิดข้อบกพร่อง ทางสมอง และ เส้นประสาทไขสันหลัง ของทารกได้ดีที่สุด

สรุปแล้วโฟเลต คือ วิตามินบี ที่มีส่วนสำคัญในการ ผลิตเซล์เม็ดเลือดแดง และ ช่วยพัฒนาระบบประสาท และสมอง สารอาหารโฟเลต มักพบในผลไม้ และผักสีเขียว ซึ่งจำเป็นอย่างมาก ต่อร่างกายของมนุษย์ทุกคน ที่ต้องบริโภคอาหาร ที่มีสารอาหารโฟเลต ในปริมาณที่เพียงพอ ประมาณ 400 ไมโครกรัม ต่อวัน

โฟเลต
โฟเลต

ประโยชน์ของ โฟเลต

1. การตั้งครรภ์

สำหรับหญิงตั้งครรภ์ เพื่อป้องกันการคลอดทารก ก่อนกำหนด และช่วยในการพัฒนาระบบประสาท และ สมองของทารก

2. การมีบุตร

สำหรับผู้ที่มีบุตรยาก มีการศึกษาพบว่า ผู้ที่บริโภคสารอาหารโฟเลต เป็นประจำ จะช่วยทำให้ สเปิร์มแข็งแรง มีผู้ที่ได้รับสารอาหารจากโฟเลต แล้วประสบความสำเร็จ ในการมีบุตรเพิ่มมากขึ้น

3. สุขภาพหัวใจ

มีส่วนช่วยในการ บำรุงหัวใจ ทำให้สุขภาพของ หัวใจ และ หลอดเลือดมีสุขภาพที่ดี ป้องกันความเสี่ยง ของการเป็นโรคหัวใจได้

4. โรคซึมเศร้า

โรคซึมเศร้า มีการศึกษาว่า ผู้ที่บริโภคสารอาหาร ที่มีโฟเลตเป็นประจำ ในปริมาณที่เพียงพอ จะช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิด อาการซึมเศร้า ได้ดี

5. สุขภาพประสาท และสมอง

ช่วยบำรุงระบบประสาท และสมอง ผู้ที่ได้รับสารอาหารโฟเลต อย่างเพียงพอ จะทำให้สุขภาพของ ระบบประสาทดี ทำให้ไม่เสี่ยงเป็นโรคสมองเสื่อม หรือ อัลไซเมอร์ ได้ อีกทั้งยังช่วย ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ได้ดีอีกด้วย


6. สุขภาพตับ

ผู้ที่รับประทานอาหาร ที่มีสารอาหารโฟเลต จะช่วยป้องกันความเสี่ยง ของการเกิดโรคเกี่ยวกับตับได้ดี เนื่องจากโฟเลต ช่วยทำให้การทำงานของตับ มีระบบการทำงานที่ดี มีประสิทธิภาพ

7. โรคมะเร็ง

มีการศึกษาพบว่า การบริโภคโฟเลต ในปริมาณที่เพียงพอ จะสามารถช่วยป้องกัน และลดความเสี่ยง ของการเกิด โรคมะเร็ง ได้ เนื่องจากโฟเลต สามารถช่วยยับยั้ง เซลล์มะเร็งได้

อาหารที่มีโฟเลต

อาหารที่มีสารอาหารโฟเลต ปัจจุบันหาทานได้ง่าย เพราะได้มีการนำอาหาร ที่มีสารอาหารของโฟเลต มาแปรรูป หรือ สังเคราะห์ ให้อยู่ในรูปแแบบของ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม อย่างมากมาย แต่สำหรับใคร ถ้าหากต้องการ สารอาหารที่มีโฟเลต ได้จากอาหารตามธรรมชาติ ก็สามารถหาทานได้ง่าย เช่นกัน

ผลไม้ เช่น ลิ้นจี่, ทุเรียน, ส้ม, สับปะรด, ฝรั่ง, มะละกอ, ขนุน, กล้วย, อะโวคาโด, มะม่วง และ ทับทิม ฯลฯ เป็นต้น

ผัก เช่น  ผักคะน้า, หน่อไม้ฝรั่ง, บล็อคโคลี่, ผักโขม, เห็ด และ กะหล่ำปลี ฯลฯ เป็นต้น

เนื้อสัตว์ เช่น ตับสัตว์, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่ และ เนื้อปลา ฯลฯ เป็นต้น

ธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง, ถั่วแดง, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา และ ถั่วดำ ฯลฯ เป็นต้น

สูตรอาหาร ที่มีโฟเลต

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. หน่อไม้ฝรั่ง 160 กรัม

2. เบคอน 80 กรับ

3. เกลือ 1/4 ช้อนชา

4. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

5. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

6. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

7. มะเขือเทศ 1 ลูก

8. ผักสลัด เล็กน้อย

9. น้ำเปล่า สำหรับลวก

วิธีทำ

1. นำหน่อไม้ฝรั่ง มาตัดเอาส่วนโคน ที่แข็งออก หลังจากนั้น นำมาล้างทำความสะอาด ให้เรียบร้อย แล้วพักไว้

2. นำหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟพอเดือด เติมเกลือลงไป หลังจากนั้นให้เตรียมน้ำ แช่น้ำแข็งไว้

3. แล้วให้นำหน่อไม้ฝรั่ง ที่เตรียมไว้ ลงไปลวกประมาณ 1 – 2 นาที

4. นำหน่อไม้ฝรั่ง ใส่ลงไปแช่พักไว้ ในน้ำเย็นที่แช่น้ำแข็ง ที่ได้เตรียมไว้ พักไว้ประมาณ 1 นาที

5. แล้วนำหน่อไม้ฝรั่ง ออกมาพักให้สะเด็ดน้ำ

6. นำแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ ผสมน้ำเล็กน้อย ให้มีความเหนียวนิดๆ

7. นำเบคอนที่เตรียมไว้ พันหน่อไม้ฝรั่ง แล้วนำแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ แตะลงบนเบคอน เพื่อใช้ยึดเบคอนไว้ ป้องกันไม่ให้หลุด

8. พอเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เปิดเตาย่างทิ้งไว้ ทา น้ำมันมะกอก ลงไปบนเตา

9. แล้วน้ำหน่อไม้ฝรั่ง พันเบคอน ลงมาย่าง

10. พอย่างสุกได้ที่แล้ว ก็นำมาใส่จาน แล้วราดด้วยซอสโชยุ พร้อมตกแต่งด้วย มะเขือเทศ และผักสลัด ที่ได้เตรียมไว้

11. พร้อมเสิร์ฟ รับประทานได้

ถึงแม้ว่าโฟเลต จะมีประโยชน์ที่ดี ต่อสุขภาพมากเท่าไหร่ แต่สำหรับผู้สูงอายุ ไม่สามารถ รับประทานอาหาร ที่มีสารโฟเลต ได้เท่ากับบุคคลทั่วไป หากต้องการรับประทาน ก็ควรปรึกษาษาแพทย์ หรือ ขอคำแนะนำจากแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญก่อน จึงจะดีกว่า

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here