ไขมันดี คืออะไร มีอยู่ในอะไรบ้าง

0
111

หลายคนที่ต้องการลดน้ำหนัก มักเข้าใจกันแบบผิดๆว่า การลดน้ำหนักให้ได้ผลนั้นต้องงดกินไขมัน ซึ่งที่จริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้น เพราะร่างกายยังคงต้องการ ไขมันดี ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้ร่างกายทำงานได้สมดุล

ไขมันดี คืออะไร ?

ไขมันดี
ไขมันดี

ไขมันดี ( HDL : High Density Lipoprotein ) คือ คอเลสเตอรอลชนิดหนึ่งที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำหน้าที่กำจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี หรือ ไขมันเลว ( LDL : Low Density Lipoprotein ) ที่มักสะสมอยู่ตามหลอดเลือด โดยส่งไปยังตับเพื่อกำจัดออกจากร่างกาย



เพราะไขมันเลว LDL ส่งผลอันตรายต่อสุขภาพ เป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคอ้วน ดังนั้นหากเรากินไขมันดี ในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยให้ความเสี่ยงของการเกิดโรคเหล่านี้ลดลง

อาหารไขมันดี มีอะไรบ้าง ?

โดยปกติร่างกายของคนเรา จะผลิตทั้งคอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดี โดยส่วนหนึ่งได้จากอาหารที่เรากินเข้าไป หากเรารู้แล้วว่าไขมันดีนั้นดีต่อสุขภาพร่างกาย เราก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันเลวอยู่มาก และหันมาเลือกกินแต่อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันดีมากกว่า เพราะมันจะช่วยเพิ่มไขมันดี และลดไขมันเลวให้กับร่างกาย เช่น

  • ผักและผลไม้ = บร็อคโคลี่ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และอะโวคาโด ฯลฯ
  • ไขมันไม่อิ่มตัว = น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันรำข้าว และน้ำมันเมล็ดชา ฯลฯ
  • ปลา = ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีนฯลฯ
  • ธัญพืช = ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง รำข้าว เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ อัลมอนด์ ถั่วพิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลิสง ฯลฯ

ไขมันเลว ที่ควรหลีกเลี่ยง เช่น น้ำมันปาล์ม เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ น้ำมันหมู เนย นม โยเกิร์ต อาหารทอด ขนมขบเคี้ยว เบเกอร์รี่ และเบคอน ฯลฯ

นอกจากการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันเลวแล้ว สิ่งที่สำคัญควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ งดสูบบุหรี่ ควบคุมน้ำหนัก และควรงดเครื่องดื่มแอลกฮอล์ด้วย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว