ไฟเบอร์ ทานเท่าไหร่ จึงจะดีที่สุด ต่อสุขภาพร่างกาย

0
182

อาหารที่อุดมไปด้วย ไฟเบอร์ ช่วยเก็บรักษาโครงสร้างส่วนใหญ่ในลำไส้ เพิ่มความอิ่ม ช่วยควบคุมน้ำหนัก และมีอิทธิพลต่อระดับไขมัน และกลูโคสในระดับที่เหมาะสม

โดยการสลายตัวของเส้นใยในลำไส้ใหญ่ โดยแบคทีเรียที่อาศัยอยู่นั้น มีผลโดยตรงที่สามารถช่วยป้องกัน มะเร็งลำไส้ใหญ่ ได้อย่างดี

แน่นอนว่าไฟเบอร์เป็นสิ่งที่ดี และมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย การบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณที่น้อย หรือมากเกินไป จะส่งผลอย่างไรต่อร่างกายบ้าง มีใครเคยให้ความใส่ใจกับเรื่องนี้บ้าง ว่าแท้ที่จริงแล้ว เราควรรับประทานไฟเบอร์ ในปริมาณเท่าใดกันแน่ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพร่างกาย และสามารถช่วยป้องกันโรคได้

ไฟเบอร์ ทานเท่าไหร่จึงจะดีที่สุด ?

ไฟเบอร์
ไฟเบอร์

หลังความพยายาม มายาวนานถึง 40 ปี ในการวิจัยศึกษาเกี่ยวกับ ปริมาณการบริโภคที่เหมาะสมที่สุด ของเส้นใยที่เราควรบริโภค เพื่อป้องกันโรคเรื้อรัง และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

จากงานวิจัยใหม่นี้ ที่ปรากฏในวารสาร The Lancet เปิดเผยว่าคาร์โบไฮเดรต สามารถช่วยป้องกันโรค ที่ไม่สามารถติดต่อได้มากที่สุด และสามารถป้องกันน้ำหนัก ที่เพิ่มขึ้นได้

ข้อมูลจากองค์การอนามัยโลก ระบุว่ามีโรคที่ไม่ติดต่อ 4 ชนิดหลัก ได้แก่ โรคหัวใจ โรคทางเดินหายใจเรื้อรัง โรคเบาหวาน และมะเร็งหลอดเลือด

และโรคเรื้อรังที่ส่งผลทำให้ มีอัตราการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร คือ



– โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ

– โรคหลอดเลือดสมอง

– โรคเบาหวานประเภท 2

– โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

– โรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน เช่น โรคมะเร็งเต้านม โรคมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก โรคมะเร็งหลอดอาหาร และโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก

นักวิจัยได้ทำการวิเคราะห์อภิมาน ของการศึกษาเชิงสังเกตุ และการทดลองทางคลินิก พบว่าการบริโภคไฟเบอร์ 25 – 29 กรัมทุกวัน จะเหมาะสมอย่างยิ่งต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูง โดยการศึกษาแบบสังเกตุการณ์ 185 ครั้ง คิดเป็น 135 ล้านคนต่อปี และการทดลองทางคลินิก 58 ครั้ง 4,600 คน ซึ่งใช้เวลาในการศึกษาวิเคราะห์เกือบ 40 ปี

โดยรวมแล้วการวิจัยพบว่า ผู้ที่กินไฟเบอร์มากที่สุด ในอาหารของพวกเขา มีโอกาสน้อยที่จะตายก่อนกำหนด จากสาเหตุโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เมื่อเทียบกับผู้ที่กินไฟเบอร์น้อยที่สุด มากถึง 15 – 30 เปอร์เซ็นต์

การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร มีความสัมพันธ์กับอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบลดลง 16 – 24 เปอร์เซ็นต์ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งลำไส้ใหญ่

อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และมีเส้นใยสูง ได้แก่อาหารจำพวกผักผลไม้ ธัญพืช และถั่ว ฯลฯ

อย่างไรก็ตามพวกเขาพึงระวัง ในขณะที่การศึกษาในตัวเอง ไม่พบผลกระทบต่อสุขภาพ จากการบริโภคไฟเบอร์ แต่การกินมากเกินไป อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีธาตุเหล็ก หรือแร่ธาตุไม่เพียงพอ และการรับประทานธัญพืชในจำนวนมากเกินไป สามารถทำให้ธาตุเหล็กในร่างกายลดลงได้

และการศึกษายังเผยอีกว่า การบริโภคไฟเบอร์มากขึ้น มีความสัมพันธ์อย่างมาก กับน้ำหนักที่ลดลง และระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง

รู้แบบนี้แล้ว เราควรเลือกทานไฟเบอร์ให้เพียงพอต่อวัน เพื่อป้องกันและลดความเสี่ยง ของการเกิดโรค และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร ที่สำคัญควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังอย่างสม่ำเสมอ เพื่อประโยชน์ที่ดีที่สุดต่อสุขภาพร่างกาย

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here